菜谱大全

做法

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  1.鱿鱼改花刀后切成大小均匀

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  2.做一锅水烧开放入姜片和鱿鱼段焯烫至鱿鱼段卷起来即可

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  3.捞出沥干水分备用

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  4.西芹掰开撕去老筋洗净

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  5.切成菱形块、嫩叶切成段，剩余姜切成丝备用

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  6.热锅放入适量油烧热放入姜丝爆香

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  7.放入鱿鱼卷翻炒

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  8.因为鱿鱼是没有味道的，适当放入一些盐、料酒和生抽提前调味，翻炒均匀后盛出备用

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  9.锅里留适量底油烧热放入西芹

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  10.翻炒片刻倒入油爆香的鱿鱼卷

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  11.倒入少许清水翻炒均匀

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  12.再放入盐、胡椒粉和生抽再次调味，大火翻炒至断生、放入西芹嫩芽翻炒，最后淋上少许水淀粉勾芡收汁装盘

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  13.成品图

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